- emmm si lo so, sono stata un tantino assente....
UN TANTINO?? MANCO CHI VA IN SIBBERIA SPARISCE COSI'!!
- vabe dai adesso non esageriamo.... la Siberia..... mi sono presa una pausa?
AO E MICA SE FA COSI'!!
- Amen!
Potrei dire che ho avuto da fare ma se anche i presidenti delle più grandi nazioni c'hanno il tempo di twittare io non ho scuse...
Potrei dire che sono stata in vacanza ma non è vero...
Invece vi dico che non ho avuto voglia di scrivere, ecco.
Eppure in questo periodo non sono stata ferma, ho continuato a sperimentare e a divertirmi con i miei dolci, ma non so bene perchè non mi sembrava mai il caso di portarli qui.
Non so spiegarvi esattamente la sensazione che provavo ma era come se i dolci fatti fossero qualcosa di estremamente personale, quasi intimo da condividere.
E' inutile che fate quella faccia, so matta ma mica fino al punto che pensate voi ;)
L'asilo è finito, e con lui anche il mio poco tempo libero, per carità, sono fortunata perchè anche se a fine giornata mi sanguinano le orecchie (parla senza sosta) mi diverto a stare con il Sosia: è un bambino pieno di colpi di scena e mi fa fare un sacco di risate, bello de mamma...
Ora voi capirete che tra la sua presenza constante e il caldo mettersi in cucina a fare cose elaborate non è per niente il caso. Così nella mia mente c'è stato un lento cambio di stagione dolciario e ovviamente la produzione ne ha risentito. C'è crisi pure qui....signora mia cheiooodicoaffà!
Siamo passati dai biscotti al budino per poi spostarci sul gelato... senza un filo logico.
Finalmente è venuta in mio soccorso una preparazione che non avevo mai fatto.
Complice l'assenza del Non Marito che ormai sapete essere peggio di una diva in cucina, mi sono buttata su un dolce fresco, direi abbastanza leggero ma molto goloso
CHEESCAKE AI MIRTILLI
Ingredienti:
250 g di biscotti tipo Digestive
60 g di burro
400 g di formaggio spalmabile
70 g di zucchero a velo
8 g di colla di pesce
250 g di panna
100 g di ricotta
1/2 bacca di vaniglia
marmellata di mirtilli
Sbriciolate i biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Questa sarà la base della torta, quindi stendete il composto sul piatto compattandolo bene ed infilatela in frigo.
A parte scaldate 50 g di panna e scioglieteci la gelatina già ammollata in acqua fredda.
Lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo la vaniglia la ricotta la gelatina e la panna restante semi montata.
Versate la crema sopra la base e mettete in frigo per circa tre ore.
Una volta che avrà raggiunto la giusta consistenza stendeteci sopra la marmellata di mirtilli.
A piacere potete aggiungere alla crema il succo di mezzo limone. Io trovo che ci stia benissimo...provate e ditemi.
